Polévka z pečené petržele se sýrem s modrou plísní

6 kusů kořenové petžele

1 velká cibule

3 stroužky česneku

sůl

čerstvý pepř

olivový olej

500ml zeleninového vývaru

200g sýra s modrou plísní

Očistětepetžel a nakrájejte je na kostky, stejně tak cibuli.

Oloupejte stroužky česneku a překrojte je napůl.

Všechno dejte na plech vyložený pečícím papírem, osolte, opepřete čerstvým pepřem a zakapejte olivovým olejem.

Pečte na 180 stupňů půl hodiny.

Všechnu pečenou zeleninu dejte do kastůlku a zalijte horkým vývarem.

Přidejte nalámaný sýr.

Všechno rozmixujte dohladka a podle potřeby nařeďte vodou, nebo vývarem.

Nakonec dochuťte solí a pepřem.