Penne s rajčatovou omáčkou se sušenými houbami

penne

3 šalotky
olivový olej
máslo
100g prosciutta
1 konzerva sekaných rajčat i s nálevem
1/2 šálku namočených sušených hub
1 stroužek česneku
sůl
čerstvý pepř
parmezán na posypání

Šalotky nasekejte najemno a orestujte na olivovém oleji s kouskem másla.

K tomu přidejte prosciutto nakrájené na nudlučky a chvilku opékejte.

Přidejte sekaná rajčata a houby i s vodou ve které se namáčely.

Osolte, opepřete čerstvým pepřem a přidejte utřený stroužek česneku.

Vařte asi hodinu - dokud se nevyvaří přebytečná voda a omáčka nezhoustne.

Nakonec smíchejte s těstovinami a posypte parmezánem.

:-)