Zelňačka

1 velká cibule

4 velké brambory 

500g kysaného zelí

1 čabajská klobása

10 kuliček Nového koření

2 lžíce sladké papriky

1/3 lžičky chilli

10 kuliček pepře

3 bobkové listy

2 stroužky česneku

1,5l hovězího vývaru

sůl

2 lžíce sádla

Cibuli nakrájejte na hrubo a na sádle jí nechte zesklovatět.

Na ní zarestujte klobásu nakrájenou na kostky.

Přidejte brambory nakrájené na kostičky.

Přisypte papriku a chilli, Nové koření, pepř, bobkový list a osolte.

Zalijte vývarem jen tak, aby byly brambory ponořené.

Vařte tak dlouho, aby byly brambory téměř hotové.

Teprve potom předejte zelí s troškou nálevu (podle chuti) a je-li potřeba, tak přilijte vývar.

Pokud byste zelí s bramborami vařili od začátku, tak se brambory neuvaří do měkka a budou pořád tvrdé.

Přidejte nastrouhaný česnek a krátce povařte.

Nakonec vyjměte bobkové listy a kuličky koření a podle potřeby dochuťte solí.

Pokud máte raději polévku ještě hustší, můžete jí zahustit tak, jak jste zvyklí.