Vepřová kýta zapečená s dijonskou hořčicí

To je tak, když dostanete chuť na játra na cibulce s rýží.

To pak jdete do masny, kde co? 

Kde už samozřejmě játra nemají :-)

Ale za to měli krásné vepřové řízky.

Takže změna a vůbec ne špatná ;-)

A hlavně rychlovka!

4 vepřové řízky
2 lžíce hladké mouky
2 lžíce sádla
4 lžíce dijonské hořčice
3 střední cibule
sůl
čerstvý pepř
 

Vepřové řízky z kýty osolte a lehce obalte v hladké mouce.

V pánvi rozehřejte sádlo a maso na něm zprudka opečte z obou stran.

Maso přendejte do pekáčku a povrchu ho potřete dijonskou hořčicí.

Posypte ho nahrubo nakrájenou cibulí, kterou dlaní přitlačte do hořčice.

Opepřete to troškou čerstvého pepře.

A celé to zalijte výpekem z pánve.

Pečte přiklopené na 170 stupňů asi 35 minut a následně odklopené asi 15 minut na 200 stupňů