Vepřová panenka s brusinkovou omáčkou

Příšerně jednoduché a příšerné dobré!

1 vepřová panenka
200 ml červeného suchého vína
2 lžíce brusinkového kompotu
máslo
olivový olej
čerstvý pepř
sůl
třtinový cukr

V pánvi rozehřejte máslo s olivovým olejem.

Panenku očištěte a nakrájejte na špalíčky.

Opepřete jí čertvě namletým pepřem a vložte na pánev. 

Z každé strany zprudka osmažte dozlatova - asi dvě minuty z každé strany.

Panenku vyjměte, osolte a nechte odpočinout.

Do pánve nalijte víno.

Přidejte dvě pořádné lžíce brusinkového kompotu a opepřete a zlehka osolte.

Nechte svařit do zhoustnutí.

Podle potřeby přislaďte cukrem.

A to je vše! :-D