Spaghetti s dušenou cibulí

Další recept z mé oblíbené italské kuchařky :-)

2 lžíce sádla
700g cibule
sůl
čerstvý pepř
150ml bílého vína
1 hrst nasekané petrželky
 2 hrsti strouhaného parezánu

V kastrole rozehřejte dvě lžíce sádla.

Na sádle orestujte cibuli nakrájenou na půlkolečka s trochou soli.

Stáhněte plamen na minimum a asi hodinu za občasného míchání cibuli duste, dokud nebude úplně měkká.

Potom teplotu trochu přidejte a cibuli dodělejte do světlehnědé barvy a tekutinu nechte vyvařit.

Zalijte bílým vínem a zase nechte vyvařit.

Přidejte petrželku a parmezán a vydatně přidejte čerstvý pepř.

Dochuťte solí a promíchejte s těstovinami :-)